一、林地选择与整地
杨梅园要求设在海拔低于800米，坡度小于45度，腐殖质层厚的酸性黄壤、红黄壤（pH值4.5～5.5），向阴通风，便于集约经营，交通运输方便的山地、丘陵等。气候条件为亚热带湿润性季风气候。在光辐射量较大、热量充分、冬春季积温较高、夏秋降水分布适度偏少的小气候条件下，优质、丰产性更显著。
整地应因地制宜，在11月至翌年3月定植前完成。坡度较小，坡面平缓的林地，开设环山梯土或梯田挖穴；坡度较大，地形复杂的林地，也挖1米见方的鱼鳞穴或三角形穴，在以后的抚育中逐步改为窄带形梯土。
二、定植杨梅的定植时间
以11～12月最佳。此时定植单株成活率高，在当年的冬末即发出大量新根，翌春可开始正常生长。品种选择应视不同地域，早、中、晚熟品种合理搭配。选择健壮、根系丰富、无病虫害的优质杨梅嫁接苗，在挖好的穴、壕内填入适量肥土，适度浅栽，然后在植干四周培上小土堆并及时覆土，以免露根。
三、肥水管理
林地可间种一年生菜、药或绿肥，以提高土壤肥效。此外，一年追肥两次：第一次在萌芽抽梢前的冬末春初，逐株根施农家肥或过磷酸钙1～2千克；第二次是在采果后，按多结果多施肥的原则，逐株在树冠滴水线下开10～20厘米的沟，施氮肥0.5～1千克，0.3～0.5千克的磷、钾肥和500～1000千克土杂肥覆土。此外，做好土壤改良，排除渍水等工作，确保杨梅的优质、高产。
四、整形修剪
杨梅树形以自然圆头形为主。幼树的修剪主要是定干造型，培养早实丰产的树体；成年树的修剪主要是培养丰产的群体结构，调节生长与结实的关系，促进持续、优质、高产。整形修剪分为夏剪（开张角度、摘心、扭梢、抹芽、拉枝、拿枝、刻剥等）、冬剪（疏删、回缩、短截）。
五、病虫害防治
杨梅的抗逆性强，病虫害极少发生。不过，因生态环境变迁和大范围的种苗交流，因地制宜搞好病虫害观察和综合防治也是十分必要的。
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