化州橘红为著名的药用柑橘，以独特的化痰止咳功效而著称。其药用部分有橘红皮、橘红幼果（又叫橘红胎或橘红珠）、橘红花。其加工方法如下。
1． 橘红皮的加工
每年农历5月摘取青熟果，置80℃的热水中烫5分钟左右，捞起晾干，或每50千克用硫磺100克熏后，用薄利刀将其分割七爪（七星状），然后剥出心室，按传统、现代、出口3种不同规格分别加工。
⑴传统加工。将切片剖出心室，再削除皮内的果肉（俗称囊），对折，以木板压实，摆入竹笪内烘干或阴干。之后，每10片为一扎，用绳绑结实。
⑵现代加工。将切片剖开后去掉心室，对折、压结、碾压数次，炊至六成干后，再碾压数次，阴干或烘干。最后，用麻绳扎结实，10片为一扎。
⑶出口加工。取出心室后剖净果内肉至见油眼，对折，夹于竹笪内，晾至八成干。再用剪刀剪成直径13～17厘米，各爪大小相等的规格，印上“化州正（副）毛橘红”字样，然后晾干或烘干。最后，相对贴叠，50片为一扎，宽度一般为12厘米，用绳扎结实。
2． 橘红幼果的加工
每年农历3～4月间，捡取被风吹落的幼果，或摘取因受虫害致伤的幼果，或在农历5月采摘青熟果加工。加工时，先剔除不符合要求的小果，去掉泥沙杂物，再置沸水中烫10分钟，取出烘干或晒干。
3． 橘红胎的加工
农历4～5月间，摘取直径5～6厘米大小的橘红幼果晒至六成干（亦可全干燥加水润透），以木槌轻打至有弹性，碾成圆柱状，两端打压成平面，阴干或烘干，即成圆柱橘红。
4． 橘红花的加工
橘红花别名橘花。每年2～3月间，拾取被风吹脱落的花朵，除去杂质、污物晒干即可。也可用40～60℃的温度烘至全干。
5． 橘红的炮制
原药（橘红皮、橘红珠、橘红胎、橘红花）除尽杂质后即可炮制。橘红皮、橘红珠和橘红胎切成薄片为药用饮片。橘红花原朵入药。
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